中国海洋大学薛长湖教授来校进行学术交流

发布日期：2017-09-20点击数：次

9月18日上午，应食品科技学院邀请，中国海洋大学食品科学与工程学院院长，博士生导师薛长湖教授来校进行学术交流，在西校区新图书馆为师生作了题为《海洋水产品加工发展新趋势》的学术报告。食品科技学院负责人、相关教师、研究生及本科生200多人聆听了此次报告。

报告会上，薛长湖教授以“21世纪是海洋的世纪”为主题，从生物和营养两方面论述了海洋水产品的发展新趋势，详细阐述了海洋水产品生物加工原理与技术，海洋蛋白资源的固液态可控生物发酵技术，海洋水产品提取功能活性物质的关键技术，以及基于基因挖掘和结构计算的高选择性加工专用酶设计方法，提出了海洋水产品的营养健康加工理念。