会议时间地点：6月26日bat365中文官方网站入口西校区E座学术报告厅
| | 报告题目
| 演讲嘉宾
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1.
| Properties of anthocyanins as food pigments and their health benefits related to obesity and diabetes
| Elvira deMejia博士
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2.
| Biomarkers of cancer and nutritional intervention
| Hong Chen 博士
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3.
| The Role of Nutrition in Determining Cancer Outcomes and Survivorship
| Anna Arthur博士
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4.
| Nutrition, Development, Health
| Yuan-Xiang Pan博士
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5.
| 柚子精油风味成分分析
| Feng Chen博士
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6.
| New global strategies to combat micronutrient deficiencies in populations: Technical, safety and regulatory considerations
| Luis Mejia博士
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7.
| 中国食物营养变迁趋势及健康需求
| 霍军生 研究员
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8.
| 传统发酵食品中的乳酸菌
| 何国庆 教授
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9.
| 传统面制品现代研究初探
| 张民 教授
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10.
| 红枣营养功能研究
| 赵文 教授
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11.
| 京津冀食品科技、产业发展现状与思考
| 王颉 教授
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演讲嘉宾简介
姓名
| 嘉宾简介
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埃尔维拉德梅加
| 墨西哥科学院院士。美国伊利诺伊大学香槟分校（UIUC）教授。研究食品中的生物活性肽和蛋白质对减少炎症、2型糖尿病、癌症和心血管疾病风险的健康益处。研究民族茶，草药和浆果中的黄酮的功能特性。
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路易斯梅加
| 美国UIUC教授。主要研究领域为研究微量营养素与人类健康的关系。
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陈红
| 美国UIUC副教授。研究重点是表观遗传修饰对癌症和其他慢性疾病的作用，表观遗传修饰是如何由结肠肿瘤细胞的饮食成分调控的，以及这些修饰如何对肿瘤发生或癌症进展做出贡献。
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潘元翔
| 美国UIUC副教授。应用分子生物学技术，包括染色质结构分析、启动子分析、基因传递、定量实时PCR、测序分析和生物发光成像，研究多种人类发展疾病的动物模型，包括肥胖、糖尿病和癌症。
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安娜亚瑟
| 美国UIUC助理教授。研究营养在确定癌症诊断后确定健康结果的作用，并阐明潜在的生物学机制，是为癌症患者和幸存者开发新的有益的饮食建议和医学营养疗法。
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陈峰
| 博士，教授，博导，主要从事食品化学、食品风味以及功能食品研究与开发。2011年升任美国南卡罗莱娜州克莱姆森大学食品与营养系终身教授；目前兼任校参议院常委及院参议院主席
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霍军生
| 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员，博士生导师。世界卫生组织营养专家咨询组成员。从事食品技术和人群营养干预技术研究工作。
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何国庆
| 浙江大学教授、博士生导师。农业部重点学科（食品科学学科）负责人。主要从事食品微生物及发酵工程领域的教学、科研和科技开发工作。
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张民
| 教授，国家“万人计划”领军人才，科技部中青年科技创新领军人才；现任天津科技大学食品工程与生物技术学院院长，兼任食品生物技术教育部工程研究中心主任，中国粮油学会营养分会副会长。主要研究方向为农产品加工增值技术。
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赵文
| 教授，美国伊利诺伊大学香槟分校访问学者，主要研究领域为食品营养、食品毒理，在食品营养成分对健康的影响及其机制、杂粮的功能性、饲用抗生素替代物以及食品毒物的安全限量等研究领域取得了一些成果。
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王颉
| 工学博士，二级教授，博士生导师，bat365中文官方网站入口食品科技学院院长，美国康奈尔大学高级访问学者。主要研究领域为果品蔬菜加工和海洋食品资源开发利用。
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作者：食品科技学院编辑：宣传部
